【綠橄欖】Giuliano 奇里安諾原顆黑松露醬-35g

WHOLE SUMMER TRUFFLE

【綠橄欖】Giuliano 奇里安諾原顆黑松露醬-35g

古代羅馬人認爲松露是至高無上天神宙斯最愛的食品， 松露的氣味特殊，難以形容，有人形容像覃菇、蒜頭、腐葉、醃泡菜、瓦斯、起司、肉桂、麝香等，不一而足，這種讓歐洲人神魂顛倒的「香氣」，正是松露的魅力所在。

因為松露難尋、氣味濃烈等神秘特性，人們認為松露如惡魔般在地底下倏忽來去，會移動隱藏，因此松露不是用「找」的，而是用「獵」的，松露是在義大利的河邊以及森林裡面狩獵的，受國家授權的狩獵以受訓練的獵犬尋找松露。採收之後，必須使用冷水將它洗乾淨，使用刷子把所有雜質刷掉，但是不得用刀子刨它，以免破壞松露的皮。

總體而言，松露的使用方式與義大利的地方傳統密切相關。一般而言，以松露刨刀把松露切成小片，然後放在已煮好的菜色上。白松露適合奶油口味的菜色，黑松露適合橄欖油口味的菜色。

黑松露醬

成分: 洋蘑菇,葵花油,初榨橄欖油,黑橄欖,夏季黑松露3%,鹽,香料.

保存方式: 開瓶後請冷藏

原產地: 義大利

重量:0.88OZ  固形量0.63盎司